1 月 25 日第 30 期簡報小聚「職場對話的秘密」，邀請「聯華食品專案經理葉偉懿 Smith」來到 BFA 簡報小聚在臺北文創的 2018 年首場，與小聚朋友分享面向商務餐敘，如何成功邀約，提高客戶滿意度，進而願意與你侃侃而談。

“不只是 SOP，而是當原則溶在你血裡，你會感到非常容易。”

非和客戶談事情的餐敘便是與不熟識的人共桌應酬，而如何提高用餐過程賓客的滿意度，則須留意邀約客戶及談事情上的細節。面向餐前喬定，Smith 提出五要點：確認環境、確認菜單、規劃酒水、確認廁所、安排驚喜。同時也針對主人官與賓客兩種角色情境，分享破除邀約疑慮的餐敘六「不」曲：

主人官

- 人客約不來：考量拒絕原因為何。

- 餐敘辦不優：避免用餐前的等待時間過長。

- 吃了話不開：掌握時機，什麼該說，什麼不該說。

賓客

- 價值不對等：創造價值對等，讓客戶感受跟你吃飯、對談是有價值的。

- 動機不單純：怕被占便宜。在邀約時，讓客戶充分瞭解飯局目的。

- 資訊不透明：如果促進成案的關鍵飯局在下一時程，則掌控用餐時間，趕緊銜接下一場。

延伸舉例「我想與你喝咖啡，有事跟你請教。」對應「我想與你喝咖啡，有事跟你請教，而作為回報我會提供專案執行狀況的信息。」後者能清楚讓受邀者知道餐敘目標與內容，好比餐敘六「不」曲，創造價值對等。

Smith 今晚的分享從邀約前置作業到餐桌對談，將執行方法與使用時機逐一列出，並透過圖片呈現明確場景，逐步引導聽眾執行，此方法可以有效傳遞訊息，並且提高執行成效。

本文作者：BFA 編輯

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